Antikvariske kogebøger - vildt, fisk, svampe m.m.
Man tager en øko-struds FHV. BIB.
ANT-HUS80133
66 opskrifter. "Værtens og verdens bedste opskrifter på anvendelse af strudsekød".
48,00 DKK
Man tager en ørred
ANT-KOG-05203f31
57 gennemprøvede ørredopskrifter- fra dagligmad til festretter og raffinerede forretter. Desuden kapitler om saucer, krydderier, tilbehør og røgning.
98,00 DKK
Ove Verner Hansens fiskekogebog
ANT-KOG0121ZYF11
En herlig samling fiskeopskrifter, der både er elegante og nemme at gå til.
198,00 DKK
Politikens svampekogebog
ANT-KOG0520u3v15
Hovedretter, stuvninger, supper, sovse, bagværk m.m. med vilde danske svampe.
198,00 DKK
Røgning af fisk
ANT-KOG0121ZYF12
Om fiskene, ovnene og metoderne, der skal til for et vellykket resultat. Om de forberedende arbejder, om saltning, om enkle og mere avancerede røgeovne, om varm- og koldrøgning, om pakning, opbevaring og spisning.
168,00 DKK
Sild i Norden
ANT-MAD0525j8
Om sildens kulturhistorie, kendte restauranter i Norden, der serverer sild samt - naturligvis - gode sildeopskrifter.
198,00 DKK
Skovfogedens fiskeretter - og blade af skovfogedens dagbog (1. opl. 1985)
ANT-KOG-0224fd5
Opskrifterne er meget praktisk ordnet efter måneder. Der er både fine og finurlige ting imellem! Fra aborre og brasen via gedde og ulk til østers og ål. Alle får de et par spændende ord med på vejen.
248,00 DKK
Skovfogedens vildtretter (2. oplag, indklæbede udklip)
ANT-MAD0626gs5
En perlerække af klassiske vildtopskrifter: hjortevildt, harer, kaniner, grævlinger, vildsvin, marsvin (hvalen, vel at mærke), sæler, fasaner, agerhøns, urfugl, duer, ænder, gæs, blishøns, skalleslugere.
248,00 DKK
Skovfogedens vildtretter 1. udg.
ANT-1109u-KOG
"Jeg har i denne bog prøvet at samle nogle forskellige opskrifter på tilberedning af vildt. Samtidig har jeg skrevet "løst og fast" om jagt og mad ud fra mine egne personlige erfaringer".
348,00 DKK
Sportfiskarens kokbok
ANT-MAD143Sinr0k1s
20 erfarne svenske lystfiskere causerer om deres favoritfisk og byder på spændende opskrifter.
148,00 DKK
74,00 DKK
Så röker du kött och fisk
ANT-MAD0924r10-Svensk
Svensk håndbog i røgning af kød og fisk. I bogen beskrives alt - fra røgningens kemi og teknik, bakteriologi og forberedende behandling af kød og fisk til selve røgningsprocessen og de forskellige røgningsmetoder.
168,00 DKK
The National Trust Book of Fish Cookery
ANT-MAD0725re3
Opskriftsbog med spændende fiskeopskrifter fra alle dele af Storbritannien.
98,00 DKK
Udvalgte vildtretter
ANT-KOG-805ka018
Rigmor Bagger har i denne bog samlet sine bedste vildtopskrifter på stort set alle danske vildtarter.
68,00 DKK
Ung eller gammal?
ANT-JFa0924jj7
Der findes en række gode og enkle tips og tricks om aldersbestemmelse af nedlagt fugle- og hårvildt. De er samlet i denne informative svenske håndbog. I tekst og masser af informative farvefotos viser bogen præcis hvad man skal kigge efter
99,00 DKK
Vildt - mad der glæder!
ANT-MAD0626ki8
I denne bog serveres en række gennemprøvede og klassiske vildtopskrifter (hare, kanin, råvildt, fasan, sneppe, ænder m.m. + relevant tilbehør) fra Gyldendals store kogebog og Frøken Jensens fisk og vildt.
98,00 DKK
Vildt- og fiskekogebogen
ANT-KOG-0525h19i
Om nordiske vildt- og fiskearter og hvordan de håndteres i naturen og i køkkenet. Mange inspirerende opskrifter skrevet af nogle Skandinaviens førende kokke - fra Danmark medvirker Erwin Lauterbach og Bo Jacobsen.
198,00 DKK
99,00 DKK
Vildt - og mere til
ANT-KOG0010
10 spændende vildtretter fra nogle af landets bedste kokke + fire ekstra bud på en festlig tre-retters vildtmenu til særlige anledninger og en mangfoldighed af tips om tilberedning af vildt, fonde, saucer, marinering og syltning i vildtsæsonen.
68,00 DKK
Vildt og fisk
ANT-KOG-00924t18
Kendte personers favoritter blandt vildt- og fiskeretter. Victor Borge, Jagtkonsulent Fynboe, Gunnar Nu, Preben Lind Jacobsen m.fl.
98,00 DKK
Vildt og fjerkræ
ANT-MAD0722sa4
I denne indbydende og rigt illustrerede vildtkogebog finder du den rette ret til enhver lejlighed.
148,00 DKK
Vokshatte
ANT-SVAMP0726gf5
En herligt nørdet beskrivelse af 59 nordeuropæiske arter og varieteter af vokshat (Hygrocybe) med bestemmelsesnøgler og masser af illustrationer.
198,00 DKK
Wild in der Küche
NY-MAD512Sinr0k2
385 illustrerede opskrifter fra det klassiske tyske vildtkøkken.
148,00 DKK
Ølelskerens guide til Skotland
ANT-MAD0924hy6
En sober (!) indføring i øllets, pubbernes og skotternes historie med anbefalinger af pubber og en munter gennemgang af de 12 bedste skotske bryggerier.
98,00 DKK
Øl fra hele verden
ANT-MAD0626re5
Over 350 klassiske øl, pilsnere, ales og portere beskrevet med historie og udseende, stil og smag.
98,00 DKK
Det nye vildtkøkken
ANT-MAD-0526gt5
Her er bl.a. fem anderledes pizzaopskrifter, her er sneppe med nudler og mangosauce, edderfugl med svampe og sennepskål eller krondyrbøffer me krebs og krebsesauce ...
148,00 DKK
Diana i fadeburet - 223 opskrifter for jægere og sportsfiskere
ANTIKVARISK - MAD1222r0085
Opskrifter af Victor Borge, Gunnar Nu Hansen, Aksel Sandemose, grevinderne fra Tranekær og Hvidkilde og baronessen fra Valdemars Slot, Preben Lind Jacobsen m.fl.
198,00 DKK
Politikens bog om Kryddersnaps
Anne Hjernøe
Alt hvad man har brug for at vide for at lave kryddersnapse.
148,00 DKK
Politikens bog om Kryddersnaps
ANT-MAD0522jj76
Alt hvad man har brug for at vide for at lave kryddersnapse.
148,00 DKK
Politikens bog om Kryddersnaps (2. udg.)
ANT-MAD0622rf4
Alt hvad man har brug for at vide for at lave kryddersnapse.
148,00 DKK
Politikens bog om Kryddersnaps (1998-udg.)
ANT-MAD0622rr4
Alt hvad man har brug for at vide for at lave kryddersnapse.
98,00 DKK