Nye kogebøger - vildt og fisk

DVD. Instruktiv svensk dvd der viser hvordan man klargør hjortevildt, hare og fuglevildt til køkkenet.

No-nonsense håndbog med praktisk tilgang til emnet. Indeholder bl.a. anvisning på, hvordan man selv bygger en ovn til kold-og varmrøgning.

Svenska Jägareförbundets restaurang på Öster Malma är känd för att ha ett fantastiskt kök. Vi har samlat de populäraste recepten, allt från älg- hjort- och vildsvinsrätte till härliga lättlagade fågelrätter. Läs och njut och framförallt, laga och njut!

En samling på over 100 spændende opskrifter på vildt og fisk af kokken Sten A. Öhman. Samtidig byder kunstneren og forfatteren Bert Olls på såvel fakta som skrøner omkring vildt og fisk i ord og billeder.

Instruktiv tysk bog om korrekt håndtering af nedlagt vildt med masser af viden og gode råd om god og korrekt hygiejne ved klargøringen til køkkenet.

Find opskrifter med fasan, råge, råvildt, ramsløg, brombær, mirabel, bøg, lind, blæretang, signalkrebs m.m. i denne inspirerende og lettilgængelige vejledning med 80 opskrifter til alle, der sætter pris på vilde råvarer.

I denne kogebog går Erik Schwærter og Christian Ramsgaard i kødet på vildsvinet med masser af tips og tricks til udskæring og tilberedning.

En indføring i traditionel fransk vildtmad med 89 opskrifter på 13 forskellige vildtarter, herunder alle de almindelige danske vildtarter. Opskrifterne er detaljerede og lige til at gå til.

I flotte billeder og gode beskrivelser anskueliggøres det i bogen, hvordan alle, både jægere og vildtelskere, får det optimale resultat med  fasanen både til hverdagsretter og festmiddagen.

Opskrifter på alt fra kølle til tunge. Udskæring og tilberedning beskrives så alle vildtelskere får den perfekte middag til hverdag og fest.