ANTIKVARISK
2020
Flot og solid bog medopskrifter på invasive arter, udarbejdet af Miljø- og Fødevareministeriet i samarbejde ned Hotel- og Restaurantskolen i København
Så hvis du bruger tid på regulering af invasive arter, hvorfor så ikke udnytte det nedlagte bytte i madlavningen?
Kogebogen indeholder 31 opskrifter, som tager udgangspunkt i sortmundet kutling, stillehavsøsters, invasive krebs, invasive gæs, amerikansk skarveand, rynket rose, armensk brombær, plettet voldsnegl og muntjak.
148 sider, indb.
Rigt illustreret med farvefotos af retterne.