ANTIKVARISK
4. oplag 1992.
"Jeg har i denne bog prøvet at samle nogle forskellige opskrifter på tilberedning af vildt. Samtidig har jeg skrevet "løst og fast" om jagt og mad ud fra mine egne personlige erfaringer" skrev forfatteren i forordet.
Bogen rummer en perlerække af klassiske vildtopskrifter: hjortevildt, harer, kaniner, grævlinger, vildsvin, marsvin (hvalen, vel at mærke), sæler, fasaner, agerhøns, urfugl, duer, ænder, gæs, blishøns, skalleslugere, lappedykkere, kobbersnepper, bekkasiner, regnspover, små vadefugle, råger, krager, måger, hejrer, gråspurve, kramsfugle, påfugle, snegle samt afsnit om ost, gelé og syltetøj.
Desuden - og ikke mindst - diverse både oplysende og underholdende betragtninger om jagt og mad.
167 sider, indb.
Særdeles velholdt. Stand som ny.
