ANTIKVARISK
1984.
Hvordan udkroges nedlagt fuglevildt - og hvordan aldersbestemmes det?
Hvordan klargøres en sneppe til køkkenet på klassisk maner?
Hvad gør man med indmaden fra nedlagt råvildt? Og hvordan flås og forlægges dyret (vist med instruktive fotoserier).
Alt dette og meget mere er udførligt vist og forklaret i denne bog, der er den eneste om emnet på dansk.
- Og når vildtet er klart, disker bogen op med en række gode og inspirerende vildtopskrifter, der sætter prikken over i'et.
126 sider, orig. helbind. Talrige fotos i s/h og farve samt instruktive tegninger.
